TORTE MODERNE: la Setteveli e la Siciliana

Un corso teorico-pratico per realizzare una delle torte più articolate della Pasticceria.

Italiana e Mondiale. Composta da sette strati uno più goloso dell'altro che si alternano per dare vita a una torta unica nel suo genere. Progettazione, realizzazione, analisi ingredienti e accostamenti, glassatura e decorazioni.